Summer Kitchen Tips: गर्मियों में किचन की हीट से बचने के 5 स्मार्ट कुकिंग हैक्स

किचन घर का एक ऐसा हिस्सा होता है जो सबसे ज्यादा गर्म रहता है, क्योंकि किचन में गैस जलने के अलावा भी कई इलेक्ट्रिक अप्लायंस यूज किए जाते हैं जिससे हीट काफी ज्यादा बढ़ जाती है. इसी वजह से गर्मियों में खाना बनाना या फिर किचन का कोई भी काम करना सबसे मुश्किल काम लगता है. एक तो गर्मी का सितम और ऊपर से रसोई में घंटों काम करते हुए बिताना किसी मुश्किल लड़ाई को जीतने से कम नहीं होता है. इस वजह से कई बार बहुत ज्यादा खीझ भी हो जाती है. कुछ टिप्स को फॉलो करके काफी हद तक किचन की हीट को कम किया जा सकता है.

भीषण गर्मी में अगर आपको भी किचन में रहना सबसे बुरे टाइम में से एक लगता है तो आपको स्मार्ट कुकिंग हैक्स अपनाने की जरूरत है. इसके अलावा भी कुछ छोटी-छोटी चीजों से आप किचन में ठंडक बनाए रख सकते हैं ताकि गर्मी से आपका हाल-बेहाल न हो. तो चलिए जान लेते हैं डिटेल के साथ.

सबसे पहले वेंटिलेशन सुधारें

किचन को गर्मियों में काम करने के लायक अगर ठंडा रखना है तो आपको सबसे पहले वेंटिलेशन में सुधार करना होगा. इसके लिए किचन की खिड़कियों को खुला रखें, ताकि बाहर की हवा अंदर आ सके और छौंक, खाना पकाने की स्टीम, गैस आदि से पैदा होने वाली हीट कम हो. अगर किचन का वेंटिलेशन सही नहीं है तो समर सीजन के लिए आप अपने घर के किसी हिस्से को ओपन किचन में तब्दील कर सकते हैं. ये बेस्ट आइडिया रहेगा.

खाना बनाने का टाइम

गर्मी में जैसे-जैसे दिन बढ़ता है तो धूप भी तेज होती जाती है और हीट बढ़ने लगती है. ऐसे में कोशिश करें कि आप सुबह जल्दी सारी कुकिंग निपटा लें और किचन को भी मॉर्निंग में ही क्लीन कर लें. 8 से 9 बजे तक किचन के काम निपटा लेना सही रहता है. इससे आपको दिन में आराम करने का वक्त भी मिल जाता है और आप किचन की भीषण गर्मी से काफी हद तक बच सकते हैं.

खाना खुला न पकाएं

आप कोई भी चीज पका रहे हैं तो ध्यान रखें कि इसे खुला न पकाएं, क्योंकि ये आपकी सेहत के लिए भी सही नहीं होता है और इससे हीट-ह्यूमिडिटी भी ज्यादा बढ़ती है. सब्जी से लेकर चावल तक सारी चीजों को ढककर ही पकाएं. सबसे अच्छा तरीका है कि आप सब्जी छौंकने या चावल पकने के लिए रखने के बाद बाहर निकल जाएं और बीच-बीच में चेक करते रहें.

एग्जॉस्ट फैन है जरूरी

गर्मियों में घर में एग्जॉस्ट फैन जरूर लगवाना चाहिए. खासतौर पर किचन की खिड़की पर इसे जरूर लगवाएं ताकि खाना पकाते वक्त सारी गर्मी तेजी से बाहर की तरफ निकल जाए. अगर एग्जॉस्ट फैन की जगह न हो तो गैस चूल्हे के ऊपर वाले हिस्से में चिमनी लगवा लें ताकि कोई भी चीज बनाने के दौरान पैदा होने वाली भाप, मसालों की ठांस बाहर निकलती रहे.

वन पॉट कुकिंग करें

गर्मियों में किचन की तेज हीट और ह्यूमिडिटी से बचने के लिए खाने को स्मार्ट तरीके से बनाएं. जैसे वन पॉट कुकिंग करें. बहुत सारी ऐसी चीजें हैं जो एक ही बर्तन में बनकर तैयार हो जाती हैं. जैसे खिचड़ी. इसके अलावा आप हॉस्टल में खाना पकाने वाला तरीका अपनाएं. जैसे प्रेशर कुकर में दाल पकने के लिए रखें, इसी के अंदर बीच में किसी गहरे बर्तन में चावलों को भी पकने रख दें और आलुओं को छीलकर काटकर इसमें डाल दें. इससे एक साथ सारी चीजें पक जाती हैं, जिससे गैस की बचत भी होगी और आप गर्मी से भी बच सकते हैं.