Lauki Paneer Cheela Recipe: बिना कुट्टू के आटे के भी बनाएं फलाहारी चीला, जानें आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी

नवरात्रि के 9 दिनों में व्रत कर रहे हों या नहीं, लेकिन सात्विक भोजन की तलाश हर किसी को होती है। ऐसे में अक्सर यह सवाल रहता है कि बिना लहसुन-प्याज के क्या चटपटा और हेल्दी नाश्ता बनाया जाए। इसका सबसे बेहतरीन जवाब है लौकी और पनीर से तैयार होने वाला फलाहारी चीला। यह खाने में जितना स्वादिष्ट होता है, उतना ही सेहतमंद भी है और इसे बनाना बेहद आसान है। आइए नोट कर लेते हैं इस क्विक और टेस्टी ब्रेकफास्ट को बनाने की पूरी विधि।

🥗 लौकी पनीर चीला बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

इस शानदार फलाहारी नाश्ते को बनाने के लिए आपको चाहिए— 200 ग्राम पनीर, एक मीडियम साइज की लौकी, एक चौथाई कप कुट्टू का आटा (या सिंघाड़े का आटा/साबुदाना आटा), एक चौथाई कप बारीक कटी धनिया पत्ती, 1-2 कटी हुई हरी मिर्च, आधा चम्मच भुना जीरा, आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक, घोल तैयार करने के लिए पानी और पकाने के लिए शुद्ध घी।

🍳 झटपट बनाने की आसान विधि

सबसे पहले लौकी को अच्छी तरह छीलकर कद्दूकस कर लें। इसी तरह पनीर को भी ग्रेटर से घिस लें। अब एक बर्तन में कद्दूकस की गई लौकी और पनीर को मिलाएं। इसमें कुट्टू का आटा, काली मिर्च पाउडर, भुना जीरा, सेंधा नमक, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। लौकी के प्राकृतिक पानी की मदद से यह मिश्रण गीला हो जाएगा। अब थोड़ा सा पानी मिलाकर इसे ऐसा पतला घोल बनाएं जो चम्मच से फैलाने पर तवे पर आसानी से फैल जाए। तवे पर थोड़ा घी लगाकर इस मिश्रण को फैलाएं और मीडियम फ्लेम पर ढककर दो मिनट पकाएं। इसके बाद पलटकर दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक सेक लें। इसे हरी चटनी, दही या रायते के साथ गर्मागर्म सर्व करें।